miércoles, 24 de noviembre de 2010
martes, 16 de noviembre de 2010
sábado, 6 de noviembre de 2010
Glucidos
La fibra vegetal es un glúcido que no reporta energía, aunque su ingestión proporciona distintas ventajas . ¿Por qué razón no es útil desde el punto de vista energético?.
La fibra alimentaria es resistente a la digestión, es imposible de hidrolizar por las enzimas digestivas humanas, por lo que no pueden degradarla, al contrario que el aparato digestivo de los rumiantes y roedores, que poseen unas bacterias especiales para digerirlas.
¿Qué ventajas ofrece?.
Estreñimiento: el efecto más conocido de la fibra es su capacidad de facilitar la defecación, disminuye el tiempo de tránsito intestinal, es decir, acelera el proceso de evacuación, aumentando su frecuencia.
El pan elaborado con harina 'no refinada', denominado "pan integral", es un ejemplo de alimento con un contenido significativo de fibra vegetal.
(Imagenes de Google)
Los cereales no refinados son una fuente primordial de fibra.
(Imagenes de Google)
La fibra alimentaria es resistente a la digestión, es imposible de hidrolizar por las enzimas digestivas humanas, por lo que no pueden degradarla, al contrario que el aparato digestivo de los rumiantes y roedores, que poseen unas bacterias especiales para digerirlas.
¿Qué ventajas ofrece?.
Estreñimiento: el efecto más conocido de la fibra es su capacidad de facilitar la defecación, disminuye el tiempo de tránsito intestinal, es decir, acelera el proceso de evacuación, aumentando su frecuencia.
El pan elaborado con harina 'no refinada', denominado "pan integral", es un ejemplo de alimento con un contenido significativo de fibra vegetal.
(Imagenes de Google)
Los cereales no refinados son una fuente primordial de fibra.(Imagenes de Google)
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